«Ночлежка» закрывает петербургский ресторан, где работали бездомные
Фото: «Ночлежка»
«Свою социальную задачу проект выполнил, но сделать его финансово успешным мы не смогли. Это была важная для нас история: мы хотели показать, что НКО тоже могут делать большие и красивые городские проекты, где не будет границ между „нами“ и „ими“, где будет хорошо, как дома, всем. По-человечески нам грустно расставаться с местом, которое мы придумали, разработали и развивали. Но как команда мы понимаем: все было не зря», – признались в «Ночлежке».
За полтора года в ресторане прошли стажировки и поработали 15 человек. Часть из них смогли устроиться в заведения общепита, получив специальности поваров, официантов и бартендеров (специалистов, создающих коктейли); часть нашли себя в других специальностях.
Повысить рентабельность проекта не помогли ни смена концепции и названия, ни смена команды, ни консультации с коллегами. Поэтому было принято решение дальше не экспериментировать – расходовать средства более эффективно, развивая проект транзитного устройства, но не сам ресторан. О том, как будет расти проект, «Ночлежка» обещает рассказать в ближайшее время, а пока благодарит всех, кто помогал, и приглашает посетить ресторан до 10 декабря (адрес: Санкт-Петербург, ул. Гражданская, 13–15, «Бертгольд‑центр», вход со двора).
О том, как менялась концепция ресторана, можно прочитать здесь.
